Nas mais íngremes encostas da vertente Norte da serra de Monchique , encontra-se a Adelfeirinha. O seu clima peculiar traduz-se nos seus medronhos, únicos no aroma, convertidos em inconfundível néctar dos Deuses serranos. A apanha do medronho, graças a uma enorme persistência e dedicação, é o princípio do nosso trabalho. O que aqui oferecemos transporta-nos para tempos imemoriais do nosso património cultural colectivo.