A Salsialgarve é um dos maiores produtores da região que a partir da Charneca da Nave Cordeiro produz enchidos regionais comercializados através de aproximadamente 30 empresas de distribuição. Em actividade há mais de 20 anos, aplica novas tecnologias no fabrico de uma ampla gama de enchidos como o tradicional Chouriço de Carne, Chouriço de Sangue, Farinheira, Paiola, Paínho de Porco Preto entre outros.