Con sus aguas atlánticas, casi vírgenes de la contaminación humana, sus fuertes corrientes oceánicas y sus poderosas olas que rompen contra el litoral rocoso, el Mar de Sagres fue el lugar elegido por Finisterre para cultivar mejillón en mar abierto; una especie autóctona de esta región desde el principio de los tiempos. Estas son las razones fundamentales por las que Finisterra eligió y se instaló en Sagres hace diez años, en noviembre de 2010.