Elaboramos aceite de oliva casero en el Sotavento del Algarve. El aceite de oliva virgen extra Monterosa procede de las quince hectáreas de olivos que poseemos en Moncarapacho. Las aceitunas se cosechan a mano y se transportan de inmediato hasta nuestro lagar, en donde se exprimen en molinos de granito mediante un procedimiento mecánico que se remonta a la época de los romanos. El aceite de oliva que se obtiene se filtra y guarda en cubas de acero inoxidable antes de embotellarlo utilizando la más moderna tecnología. El resultado es un producto de la más alta calidad: el aceite de oliva virgen extra Monterosa.