En el origen de estos "Licores e Doces do Convento", vamos a encontrarnos con los frailes franciscanos que vivieron en el centro de Monchique, desde 1632, herencia del Virrey de la India D. Pero da Silva. Hermanos de la naturaleza y agricultores, estos frailes combinaron su experiencia y conocimientos orientales con los frutos y plantas de la Serra de Monchique, unión que se ha mantenido hasta el día de hoy y que os invitamos a probar.