Na origem destes "Licores e Doces do Convento", vamos ao encontro dos frades franciscanos que habitaram o centro de Monchique, desde 1632, legado do Vice-Rei da Índia D. Pero da Silva. Irmãos da natureza e dos agricultores, estes frades conjugaram a
experiência e saberes orientais com os frutos e plantas da serra de Monchique, uma união que se perpetuou até aos dias de hoje e que convidamos a provar.