PÃO DO ROGIL E FAMÍLIA CLARO

La tradition de la famille Claro qui fait cuire du pain, des gâteaux et des biscuits dans un four à bois est célèbre à Rogil depuis 1965, date à laquelle la famille a acheté l'ancienne boulangerie de la Costa Vicentina. À cette époque, le blé était encore moulu dans le moulin Rogil et la farine était tamisée à l'intérieur des portes. Ensuite, il a été transporté dans des sacs par les ânes de la région. De la fermentation naturelle au four en briques d'argile, le pain traditionnel avec une croûte croustillante et à la mie tendre du Pão do Rogil a toujours le goût caractéristique et unique de cette époque, parvenant à prolonger les souvenirs des goûters familiaux de l’époque. C'est un passé que nous ramenons au présent dans notre magasin du musée avec des traces de l’ancien temps qui décrivent la vie de l'art de travailler le pain et les gâteaux de la famille Claro tout au long de ces décennies du Pão do Rogil. En plus de cet héritage, le passage des années apporte au Pão do Rogil modernité, technologie et les nouveautés. La création de nouveaux produits est un hommage au passé, mais aussi le résultat d’un énorme désir de partager l'histoire, de montrer les années où l'artisanat a régné et comment, aujourd'hui, le Pão do Rogil respecte et perpétue ces origines avec ses yeux sur l'avenir et les saveurs des produits du terroir.