No sudoeste português, as abelhas encontram uma vegetação natural bastante rica e diversificada, longe de focos de poluição, de onde extraem os néctares necessários à elaboração de um mel de alta qualidade, isento de produtos químicos. Este mel não sofreu qualquer processo de industrialização e mantem todas as suas qualidades naturais, podendo por isso cristalizar-se e apresentar pequenas diferenças de cor, aroma e paladar de lote para lote.