L'histoire de Pecoliva commence en 1977 lorsque l'entreprise acquiert le moulin à huile d'olive qui existait depuis les années 1940 à Sítio da Chibeira, à São Brás de Alportel. En 2010, la marque « Sabor do Sul » a été créée pour la production d'huile d'olive et d'eau-de-vie de figues et d'arbousiers.