A Salsialgarve é um dos maiores produtores da região, que a partir da Charneca da Nave dos Cordeiros produz enchidos regionais comercializados através de aproximadamente trinta empresas de distribuição. Em atividade há mais de vinte anos, aplica novas tecnologias no fabrico de uma ampla gama de enchidos como o tradicional chouriço de carne, chouriço de sangue, farinheira, paiola, paínho de porco preto, entre outros.