SALSIALGARVE

La Sasialgarve est l’une des plus grandes producteurs de la région, qui produit à partir de la Charneca da Nave dos Cordeiros des saucisses régionales commercialisées par une trentaine d’entreprises de distribution. En activité depuis plus de vingt ans, elle applique les nouvelles technologies dans la fabrication d’une large gamme de saucisses telles que le traditionnel chorizo de viande, chorizo du sang, « farinheira », « paiola », porc noir « paínho », entre autres.