A Vala, à Silves, se trouve Adega Cabrita Wines, un projet familial développé par José Manuel Cabrita, qui voit naître les premiers vins en 2007. Avec une image audacieuse, il veut répondre à la demande de vin local de qualité et parier essentiellement dans les cépages portugais, plus précisément dans les cépages indigènes de l'Algarve, comme le Negra Mole. Dans la plus pure des traditions, ce vigneron ouvre les portes de sa cave au visiteur qui peut découvrir toutes les étapes de sa fabrication et déguster les vins qui en résultent.